Kui pidupäeval on sööjate seas taimetoitlasi, tasub klassikalise kartulisalati kõrvale teha ka kausitäis taimset kartulisalatit. Lihaga on kerge – see tuleb salatist välja jätta. Küsimus on hapukoore-majoneesikastme asendamises taimsega.
Püsi- ja suvelillede hulgas on terve hulk selliseid, mida võib julgelt suhu pista ja köögis mitmeti kasutada. Lisaks õitele sobivad toidutegemiseks ka lillede noored lehed ja võrsed ning mõnel liigil isegi juured.
* Päevaliiliad Hemerocallis.
Selline salat on tervislik, maitsev ja täidab pikaks ajaks kõhtu.
4 portsjonit
4 kanafileed
0,5 sl oliiviõli
peotäis hakitud peterselli
soola, musta pipart
Salat
300 g lillkapsast
1 väike sibul
2 õuna
peotäis rohelist sibulat
2 dl idusid
1 laimi mah
Salatikihtideks võib panna just seda, mis kapis juhtub parajasti olema.
100 g peekoniviile
1 pea jääsalatit
1 punane sibul
3 keedetud muna
150 g külmutatud herneid
100 g riivitud tugevamaitselist juustu
pool riivitud lillkapsast
1,5 dl majoneesi
1 dl ha
Selline salat on tervislik, maitsev ja täidab pikaks ajaks kõhtu.
4 portsjonit
4 kanafileed
0,5 sl oliiviõli
peotäis hakitud peterselli
peotäis hakitud salveid
soola, musta pipart
Salat:
300 g lillkapsast
1 väike punane sibul
2 punast õuna
peotäis r