Kuigi erinevate köögiviljade kasvuperioodi pikkus on erinev ja saaki võib korjata koheseks tarbimiseks ka suvekuudel, toimub peamine talvevarude kogumine septembris-oktoobris.
Enamasti kasvatatakse pikemaajaliseks säilitamiseks kartulit, sibulaid, kõrvi
Pean väga lugu enda tehtud hoidistest, sest need on õigesti valmistatud, tervislikumad ja vähema suhkruga. Usun, et aia- ja metsasaaduste säilitamise soov ning oskus on midagi erilist.
Suvi läbi on vaeva nähtud – külvatud, istutatud, kastetud, rohitud, harvendatud. Nüüd on peenra- ja põlluannid just parajalt priskeks kosunud ja valmis kolima sahvrisse-kööki.
Teine koroonakevad elavdab taas kinnisvaraturgu – tikutulega otsitakse krunte, suvilaid ja maamaju, et aga linnast eemale pääseda. Enamik jääb aga kahepaikseks linna ja maa vahel pendeldajaks.