Sülditegu | Nipid ja tarkused, kuidas head sülti keeta

Kodu&Aed
Hästi kallerduva süldi saamiseks on oluline valida õige liha. | Shutterstock

Jõululauale süldi keetmine on tõeline pärimuskunst, mille iga köögihuviline võiks ära proovida.

Süldikeedu kombeid on muidugi palju, aga armsa roa põhisisu on ikka sama: noore looma kondine ja kamaraga liha tuleb kannatlikult ja hoolega vahtu korjates pehmeks keeta, tükeldada ja koos väärtusliku leemekesega vormidesse jahtuma panna.

 

Mõned tarkuseterad
 

Edasi lugemiseks

Sarnased artiklid